Ingredience na 2 porce:
1 menší kořenová petržel
2 lžíce pórku
1 malá cibule
1 střední mrkev
2 růžičky květáku
1 střední brambora
200 ml kojenecké vody
1 lžička bio příkrmového oleje
Dejte vařit vodu a přidejte do ní oloupanou celou cibuli. Mezitím očistěte bramboru, petržel, mrkev, pórek a vše nakrájejte na malé kousky (pórek ideálně na kolečka). Květák omyjte, zbavte co možná nejvíce košťálu a ten i s veškerou zeleninou přidejte k cibuli a přidejte lžičku oleje. Vařte na mírném ohni zhruba hodinku. Jakmile je uvařeno, cibuli vyndejte a zbytek zeleniny ve vývaru rozmixujte.
Zeleninu mixujte v takovém množství vody, jaká hustota polévky vám bude vyhovovat. Pokud chcete, aby byl vývar hustší, můžete si část vývaru naběračkou odebrat a můžete si ho dát zamrazit do tvořítek na led (a využít při dalším vaření).
Pozn. Vývar můžete vařit na mírném ohni i déle - o to více bude chutnější.