Zeleninový vývar

Ingredience na 2 porce:

1 menší kořenová petržel

2 lžíce pórku

1 malá cibule

1 střední mrkev

2 růžičky květáku

1 střední brambora

200 ml kojenecké vody

1 lžička bio příkrmového oleje

 

Dejte vařit vodu a přidejte do ní oloupanou celou cibuli. Mezitím očistěte bramboru, petržel, mrkev, pórek a vše nakrájejte na malé kousky (pórek ideálně na kolečka). Květák omyjte, zbavte co možná nejvíce košťálu a ten i s veškerou zeleninou přidejte k cibuli a přidejte lžičku oleje. Vařte na mírném ohni zhruba hodinku. Jakmile je uvařeno, cibuli vyndejte a zbytek zeleniny ve vývaru rozmixujte.

Zeleninu mixujte v takovém množství vody, jaká hustota polévky vám bude vyhovovat. Pokud chcete, aby byl vývar hustší,  můžete si část vývaru naběračkou odebrat a můžete si ho dát zamrazit do tvořítek na led (a využít při dalším vaření).

 

Pozn. Vývar můžete vařit na mírném ohni i déle - o to více bude chutnější.